Il est frais mon poisson...

Bonjour !

L'avantage des alizés tropicaux, c'est que le linge sèche vite... Bon, après, s'il sent un peu le poisson, faudra pas s'étonner...

Cheung Chau, 10 mai 2009.

Une photo, une histoire (2) : Besakih, 31 mars 2008, 11 heures du mat...

Bonjour !

Je me suis toujours demandé pourquoi l'un des porteurs prend l'escalier et l'autre le bas coté...

En ce lundi matin humide, sur les pentes du volcan, la sagesse aurait conseillé, vu la charge, d'éviter la pelouse glissante... D'autant plus que la voie est suffisamment large pour à la fois laisser monter les pèlerins et descendre les travailleurs.
Qui sont-ils et que transportent-ils ? Nous sommes à Bali, sur le site religieux de Besakih en pleine cérémonie hindoue, les offrandes recouvrent abondamment tous les autels depuis plusieurs jours, les pèlerins chargés de cadeaux arrivent encore...Il faut bien faire de la place et changer les fleurs fanées...
Il s'agit donc de deux "éboueurs", en tenue réglementaire, évacuant un immense panier plein de feuilles de bananier, de fruits découpés, de boulettes de riz, de rubans, de papiers multicolores et de pétales de fleurs !!!

Kung Hei Fat Choi, my Valentine !!!

Bonjour !

Les dieux Marketing l'avaient rêvé, les chinois l'ont fait !!!



Gong Xi Fa Cai !!

En ce 14 février, invention consumériste occidentale couplée aux traditions éternelles !
Quelle belle idée pour redonner le moral et sauver le monde que ce tigre amoureux !!!


http://adult.chinese.cn/article/2009-08/23/content_9805.htm
petit film sino-britannique sur la fête du printemps



Pour ne pas être en reste, n'oubliez pas les fameuses petites enveloppes rouges (voir l'article du 30 septembre 2009) et n'hésitez pas à lancer de joyeux "gong xi ! gong xi ! " tout autour de vous !!



Pour les plus hardis "gongzuo shunli, dajidali, wan shi ru yi" ou encore "Xuexi jinbu, jiankang cheng zhang" feront le meilleur effet !!!


PS : de source sure, locale, il semblerait au debriefing de cette journée que le mécontentement prime... L'idée a fait pschitttt......
Restaurateurs et fleuristes se plaignent... Le trop est l'ennemi du bien, pas d'effet impulse, 1 + 1 n'a pas fait 2, qui va piano va sano, chacun chez soi et les moutons seront bien gardés... Bref, l'an prochain on fera deux fêtes et plus de chiffres !!!
De toute façon, et j'ai pas ni calculé ni vérifié, avant que la Lune ne retombe un 14 février...

Spiderman...

Bonjour !

En mai dernier, dans un article intitulé "Chantier", je vous décrivais les conditions ubuesques de travail d'un ouvrier du bâtiment au Vietnam...

Ce qui suit, en terme de voltige, n'est pas mal non plus. On change juste de lieu et de métier mais l'esprit est bien là !!!

Bali, avril 2008. Dans cette île où tout pousse à foison, le métier de jardinier n'est pas une sinécure. Je pense notamment à celui en charge de ramasser les feuilles mortes.

Elles se ramassent à la pelle écrivait Prévert, mais, à voir les photos, c'est plutôt à Montant, interprète éternel, que l'on pense...

Ici, point de soufflettes bruyantes, non, tout se fait à la main... Seulement, certaines feuilles font leur capricieuses, et refusent de tomber seule... Dans ce jardin qu'est cette île, il s'agit donc de les aider, afin que rien ne vienne perturber l'équilibre et la quiétude des lieux... Tout pousse à foison, vous disais-je, à foison, touffu et haut. Haut, surtout...

Et les échelles sont parfois un peu courtes...

Ici, point de nacelles électriques, si l'échelle est trop courte, et bien, on fini à pied... Même si ce qu'il reste à parcourir est plus long que l'échelle elle-même...

Ici, point de harnais, on le porte mais on ne l'arrime pas, cela gène la progression rapide...

Ici, point d'assistant pour tenir l'échelle bien en place, on connaît son métier, sa vie est en jeu, elle est donc bien posée...

En fin de compte, le seul tribut payé à la sécurité sur cette opération consiste en un balisage de la zone par un cordon bicolore...

J'en arrive à croire que ce qui motive un tel excès de précaution est uniquement guidé par la crainte de blesser un touriste, un client, soit par la chute d'une branche... ou de l'ouvrier...

Petites mains (2)...

Sans Parole,

Ouvrier à Longji,

Cuisinière à Hanoï,

Potier à Bali,

Patissier à Xi'an,

Fabricant de tuiles à Bali...

How to shuck an oyster* !!!!

Bonjour !!!

Bon, avant de me faire "toquer" par la francophonie, traduction du titre :

Comment ouvrir une huître !!!!

Oui, vous aviez remarqué le petit astérisque signalant une traduction à venir dès lors que vous employez une expression anglo-saxonne... Loi Toubon, 1994.

Maintenant, pourquoi aborder ce sujet en anglais à la chandeleur ? Les huitres, sous nos latitudes, c'est plutôt à Noël... J'ai juste un bon mois de retard...

Tout simplement parce que ce blog est orienté Hong Kong et que le hongkongais est champion du monde de marketing !!! Pour preuve, cela ne vous a pas échappé, la Saint Valentin tombe pile le même jour que le CNY* !!!! Génial, non !!!!....

...CNY* ??

Vous ne voyez pas...

Re-astérisque, re-traduction : CNY, Chinese New Year, NAC, Nouvel An Chinois !!!

Le 14 février cette année !!

Et les pubs sur le web se télescopent hardiment dans cette superbe conjonction, je reçois dix mails par jour pour m'offrir les plus belles réductions pour les plus beaux spectacles et les plus belles tables !!!

Donc, quoi de plus romantique et de plus festif qu'un plateau de fruits de mer !!!

"Pacific Gourmet Wholesale Deli" ne s'y trompe pas et propose THE plateau, LE plateau !! Huîtres et ormeaux (abalone en anglais) rassemblés pour le bonheur de vos papilles !!!

Et c'est là que le ballet marketing se met en branle.... Un bonheur de décryptage !!!

Première technique, la confidence.... On vient juste de recevoir un lot extraordinaire et on n'en parle qu'à vous...
Deuxième technique, l'origine... Ce ne sont pas des huîtres mais des "Coffin Bay" from Southern Australia ou, mieux, des "Bruny* Island and Blackman Bay" from Tasmania, excusez du peu...
Troisième technique, la justification du prix... La douzaine est à 23 euros, cela peu paraître un peu cher pour le néophyte, mais c'est un excellent prix, nous explique-t-on, si l'on tient compte du fait que ce n'est pas du tout la saison ! Été austral bien sur ! Et c'est bien connu, ce qui est rare est cher...
Quatrième technique, le cadeau... Le prix peut s'entendre "huîtres ouvertes", à nous la corvée, à vous le plaisir !!!
Puis le contre-argument pour mieux faire passer la cinquième technique, une huître ouverte trop à l'avance ne peut pas avoir le même goût, c'est même gâcher...
D'où la cinquième technique, la vente complémentaire élégamment présentée... Quoi de plus impressionnant pour l'élue de votre coeur que de vous voir ouvrir vous même vos huîtres !!! Le Pacific Gourmet Wholesale Deli ne recule devant aucun sacrifice et vous propose donc le stage de 45 minutes pour apprendre à ouvrir une huître... How to shuck an oyster ?? 35 euros...

Et re-technique de vente : Dépêchez vous de vous inscrire, tralala, tralala, que 6 places par tranche horaire et samedi prochain tout est déjà complet !!! Et vous repartirez avec la photo, le couteau et une douzaine d'huîtres massacrées !!!

Ou l'admission aux urgences les plus proches...

Bref, ils sont presque aussi fort que ce bon vieux Pierre Bellemare !!!



Allez voir le site (en anglais) par vous même, cela vaut son pesant de cacahuètes :
http://www.pacificgourmet.com.hk/usefulshucking.html

PS : le dernier astérisque présent dans le texte n'est pas un renvoi vers une traduction, mais simplement pour vous signaler que l'origine des huîtres n'a rien à voir avec la Première Dame de France, même si je les soupçonne un peu d'utiliser ce coté "Frenchy" pour vendre un peu plus...

Durians...

Bonjour !

On a beau avoir un peu voyagé, traîné à droite ou à gauche, il restera toujours plus à découvrir que ce que déjà découvert...

A ce petit jeu de l'émerveillement étonné, de l'ébahissement spontané, une visite aux marchés asiatiques tient le haut du panier !!!

Les Ohh ! les Hééé ! les Aaah ! les Tavuça ! les Cékoiça ! les Kellorreur ! se bousculent devant l'extraordinaire variété de produits... Et expriment surtout l'immensité de notre méconnaissance, touchant à l'ego pour un épicurien comme moi !!!

Ce n'est pas le tout de ne pas connaître, mais c'est aussi le découragement qui vous envahi dans l'étape qui suit : Ok, je ne savais même pas que cela existait, mais maintenant que je sais que cela existe, qu'est ce que c'est ?!!??

Un fruit ou un légume ? Cela s'ouvre comment ? Cela se prépare comment ? Cru ou cuit ? Cru comment, en tranche, y'a un noyau, râpé, nature, sucré, avec la peau ? Cuit comment, vapeur, frit, bouilli, au four, à l'huile, au beurre, en tranche, en purée, sauté, poché, entier, débité, dans la soupe ? Cela accompagne une viande ? Laquelle ? Un poisson ? Lequel ? ...

Puis le doute MAJEUR s'installe... En ai-je déjà mangé sans le savoir ?!!??

Haut-le-coeur rétrospectif assuré...


A voir l'empressement de la foule à s'interpeller, tout se mange... Pas de digression dans cet article sur l'histoire récente de la Chine affamée, ni sur le coté luxuriant d'une région où tout pousse dans l'abondance, influence de la chaleur et l'humidité... Non, juste deux petits dictons découvert là bas, centrés sur la relation des chinois à la nourriture avant de venir enfin à l'objet du titre. Le premier a trait au fait que les chinois mangent tous les animaux à quatre pattes... y compris les tables et les chaises... Le second déclare que, nous, occidentaux mangeons tout et, avec tout ce qui reste, les orientaux font de la soupe !!

Il m'est arrivé de faire deux heureux au marché alors que je commandais les filets dans un poisson fraîchement tiré du vivier : le client suivant, qui allait récupérer TOUT les restes du poisson, tête, queue, abats, peau, arêtes et le commerçant qui allait les vendre deux fois !!

Donc, dans la rubrique des surprises de taille, avez vous déjà entendu parlé d'un fruit exotique nommé DURIAN ?.... Prononcez "dourianne"

Moi, jamais avant d'avoir mis les pieds en Asie.

Personnellement notre première rencontre a d'abord été olfactive avant d'être visuelle... Mais quelle est cette odeur qui m'oblige à changer de trottoir ? Ne croyez pas que j'exagère et allez lire sur Wikipedia les termes employés pour décrire la bête !!! Si tant est que l'on puisse la décrire !! Y goûter est en soi une expérience qui vous marquera pour le reste de votre existence, tant sur le fait d'avoir passé outre sa répulsion que sur le fait de ne pas savoir décrire ce que l'on ressent !!

Et en plus d'être inaccessible au palais occidental, le lascar a un aspect rébarbatif voire dangereux ! Les vendeurs les manipulent avec des gants épais dans de large feuilles de journaux... Si Jeanne d'Arc en avait disposé, elle aurait bouté "l'englishe" hors de France en deux coups de cuillère à pot... Imaginez une espèce de grosse pastèque brune, lourde, hérissée de piquants acérés, une vraie masse d'arme moyenâgeuse !!!

A Singapour, ils vont même jusqu'à l'interdire dans les lieux publics...

Jamais le qualificatif d'exotique n'a été attribué avec autant de justesse !!